Bihun Sup Utara 

Bahan-bahan

1 paket bihun2 sudu besar serbuk kunyit

2 biji bawang besar - (1 biji dikisar, 1 biji diracik)

2 ulas bawang putih - dikisar

10 mm halia – dikisar

10 batang cili kering – dikisar

1 sup bunjut

1 bungkus perencah sup

Rempah tumisan (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga)

Daging siap direbus - taburan

Kacang panjang - taburan

Taugeh - taburan

Tauhu - taburan (dipotong kiub) 

Limau kasturi - taburan

Daun bawang - taburan

Daun sup – taburan

Bawang goreng - taburan

Garam

Gula

Asam jawa

Air

Minyak zaiton

Langkah-langkah Bihun Sup Utara 

Sup

Masukkan bawang putih, halia dan bawang besar yang dikisar rebus bersama daging. Rebus daging sehingga empuk dan air rebusan dijadikan kuah sup.

Tumiskan bawang, rempah tumisan dan perencah sup berasingan. Setelah wangi masukkan semua bahan tumisan ke dalam sup.

Setelah mendidih masukkan garam dan gula sebagai perisa. 

Bihun

Rendam bihun dengan serbuk kunyit untuk selama 30 minit. Rebus bihun sehingga lembut.

Setelah lembut, toskan bihun. 

Sambal

Tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau.

Masukkan garam, gula dan air asam jawa ke dalam tumisan.

Biarkan mendidih dan panaskan sehingga pekat.

Ketepikan. 

Hidangan Bihun Sup Utara 

Isikan bihun ke dalam mangkuk.

Sendukkan sup ke dalam mangkuk tersebut.

Taburkan bahan hiasan dan sambal.

Terima kasih kerana mengunjungi blog ini